黄曲霉毒素（AFT）是黄曲霉和寄生曲霉等某些菌株产生的双呋喃环类毒素。其衍生物有约20种，分别命名为B1、B2、G1、G2、M1、M2、GM、P1、Q1、毒醇等。其中以B1的毒性*大，致癌性*强。动物食用黄曲霉毒素污染的饲料后，在肝、肾、肌肉、血、奶及蛋中可测出*微量的毒素。黄曲霉毒素及其产生菌在自然界中分布广泛，有些菌株产生不止一种类型的黄曲霉毒素，在黄曲霉中也有不产生任何类型黄曲霉毒素的菌株。黄曲霉毒素主要污染粮油及其制品，各种植物性与动物性食品也能被污染。

　　黄曲霉毒素检测范围

　　大米黄曲霉毒素，花生油黄曲霉毒素，油脂黄曲霉毒素，牛奶黄曲霉毒素，饲料黄曲霉毒素，苜蓿草黄曲霉毒素，玉米黄曲霉毒素，莲子黄曲霉毒素，中药黄曲霉毒素，茶叶黄曲霉毒素，粮食黄曲霉毒素，乳制品黄曲霉毒素，坚果黄曲霉毒素，肉类黄曲霉毒素，水产品黄曲霉毒素，黄曲霉毒素b1，黄曲霉毒素b2,黄曲霉毒素m2黄曲霉毒素m1，黄曲霉毒素G1，黄曲霉毒素G2

　　黄曲霉毒素检测项目及方法

　　毒理学试验，国标检测，薄层层析，液相色谱，化学分析，荧光分光光度计，酶联免疫吸附，微柱筛选。

　　黄曲霉毒素检测标准

　　GB/T 36858-2018 饲料中黄曲霉毒素B1的测定

　　GB 5009.22-2016 食品安全标准　食品中黄曲霉毒素B族和G族的测定

　　GB 5009.24-2016 食品安全标准　食品中黄曲霉毒素M族的测定

　　GB/T 30955-2014 饲料中黄曲霉毒素B1、B2、G1、G2的测定

　　GB/T 17480-2008 饲料中黄曲霉毒素B1的测定

　　LS/T 6128-2017 粮油检验　粮食中黄曲霉毒素B1、B2、G1、G2的测定

　　LS/T 6122-2017 粮油检验　粮油及制品中黄曲霉毒素含量测定

　　SN/T 4534.1-2016 商品化试剂盒检测　黄曲霉毒素M1

　　LS/T 6111-2015 粮油检验　粮食中黄曲霉毒素B1测定

　　SN/T 3868-2014 出口植物油中黄曲霉毒素B1、B2、G1、G2的检测

　　LS/T 6108-2014 粮油检验　谷物中黄曲霉毒素B1的快速测定

　　SN/T 3263-2012 出口食品中黄曲霉毒素残留量的测定

　　SN/T 3136-2012 出口花生、谷类及其制品中黄曲霉毒素、赭曲霉毒素、伏马毒素B1、脱氧雪腐镰刀菌烯醇、T-2毒素、HT-2毒素的测定

　　SN/T 2582-2010 产黄曲霉毒素真菌PCR检测