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2023/02/17豆芽为什么又叫如意菜据记载，乾隆皇帝在江南察访民情时，曾在一户农家吃到一种黄澄澄、金灿灿的菜肴。乾隆皇帝当时觉得此菜脆嫩爽口，味道鲜美，就问农妇此菜为何菜，农妇...
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2023/02/17壮族人民的各种美食与习俗我国壮族是农业民族，种植水稻、玉米、豆类、薯类、瓜类、果类，饲养猪、牛、羊畜类和鸡、鸭、鹅禽类，在生产和生活的长期实践中，接触和认识了各...
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2023/02/17枣庄辣子鸡的简介枣庄有三大名吃：羊肉汤、辣子鸡、菜煎饼，汤、菜、饼三者相互搭配，就成了一顿美味十足的地方名吃。枣庄地处鲁南，濒临微山湖，可能因为湿度较大的原因，...
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2023/02/17岐山臊子面的由来岐山臊子面，为陕西面食和西府面食一绝。这种面用手工擀制，料精味美，誉满西北，声播神州。岐山臊子面的特点可以概括为九字令：“薄、筋、光、煎、稀、汪...
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2023/02/17佛家饮食思想：茹素修行中国佛教并非土生土长，它是从二千年前由印度传入本土，与中原传统文化相结合而形成的中国教派，中国佛教与印度佛教不同的一大特点是，在饮食上以茹...
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2023/02/17清朝皇家宴会：千叟宴千叟宴*早始于康熙，盛于乾隆时期，是清宫中的规模*大，与宴者*多的盛大御宴，在清代共举办过4次。清帝康熙为显示其治国有方，太平盛世，并表示对...
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2023/02/17端午节为什么要喝雄黄酒端午饮雄黄酒的习俗，从前在长江流域地区*为盛行。古语曾说“饮了雄黄酒，病魔都远走”。还有古诗云：“唯有儿时不可忘，持艾簪蒲额头王。”意思是...
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2023/02/17食苑一绝：天津果仁张天津的小吃种类众多，果仁张就是其中一个有名的小吃。果仁张*初是宫廷御膳，即专供皇上吃的小食品。果仁张的创始人叫张明纯，曾任清宫御厨，*初因为...
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2023/02/17膳祖：唐朝一代女名厨膳祖是唐朝一代女名厨，唐朝丞相段文昌的家厨。“膳祖”并非她的真名字，只因地位高，被尊为“膳”食之“祖”，成就了千古事业。段文昌对饮食很讲究，...
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2023/02/17菜肴摆放有讲究菜肴的摆放即是将上台的菜按一定的格局摆放好，摆菜的基本要求是：要讲究造型艺术，要注意礼貌，尊重主宾，要方便食用。而且在餐桌的摆设上也有许多礼仪，一...
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2023/02/17佛教的饮水文化在饮食中*受佛家重视的是饮水，水在佛家眼中有三种：经过过滤并即时饮用的称“时水”；虽经过滤但被储存饮用的称“非时水”；洗手或洗器物而不饮用的水称为...
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2023/02/17鹿鸣宴：科举及第的庆祝宴会鹿鸣宴是古时地方官祝贺考中贡生或举人的“乡饮酒”宴会，起于唐代，曾在唐至清代的科举和教育文化体系中延续了一千多年。鹿鸣宴源于周代兴贤能...
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2023/02/17刘娘子：中国南宋时期的“大长今”刘娘子是南宋高宗宫中女厨，历史上*个宫廷女厨师，称为“尚食刘娘子”。据《春渚纪闻》载：宋高宗宫中有位名为刘娘子的女厨师，在赵构没...
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2023/02/17齐白石提笔的烧烤店在北京宣武门内有个著名的烧烤店，叫“烤肉宛”。过去有一块齐白石老人为此写的一个“烤”字的匾。据说那是1949年以前的事了。有一天，有一位老记者...
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2023/02/17苏曼殊：嗜糖如命的“糖和尚”当今世人为求健康，均遵医嘱尽量少吃糖，以免血糖升高而产生各种疾病。但中国近代史上有一位名人却饮食无节，尤嗜甜物，还自称“糖僧”（系模...
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2023/02/17张岱：明清*有名的美食家张岱（公元1597～1679年），字宗子，又字石公，号陶庵，又号蝶庵居士，为著名散文家、史学家，山阴（今浙江绍兴）人，一生所处时期为明末...
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2023/02/17慈禧太后的御厨一黄晋林黄晋林出生于1873年，四川省成都市人。因其家中历来注重饮食，讲究烹饪，使他自幼受到熏陶。晚清时到北京参加殿试，考中进士后因放广东外任未成...
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2023/02/17北京特色小吃大全1.驴打滚：豆面糕又称驴打滚，以黄豆面为其主要原料。为何称“驴打滚”呢？似乎是一种形象比喻，在黄豆面中滚一下，如驴打滚扬起灰尘似的。《燕都小食品...
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2023/02/17清代美女点心师的传奇：萧美人萧美人，清朝著名女点心师，以善制馒头、糕点、饺子等点心而闻名。清代诗人吴煊曾写道：“妙手纤纤和粉匀，搓酥糁拌擅其珍；自从香到江南日，...
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2023/02/17吃中餐的座位有讲究中国的饮宴礼仪号称始于周公，千百年的演进，终于形成今天大家普遍接受的一套饮食进餐礼仪，是古代饮食礼制的继承和发展。饮食礼仪因宴席的性质、目的而...
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2023/02/17陈皮牛肉的由来及功效在四川名菜中，陈皮牛肉深受食客的赞赏。“陈皮牛肉”是采用中药陈皮和牛肉搭配，并加以各种佐料做成的一道菜。陈皮牛肉*早就是由黄晋林创制的。当时...
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2023/02/17我国酒曲的发展历史在我国殷商时代，人们已经能成熟地、大规模地制曲和用曲酿酒了。这从殷墟发现的酿酒遗址中用大缸酿酒的情况和出土的商代青铜器中滔器之多，可以得到说明...
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2023/02/17张家界小吃：辣子包糯米辣子包糯米吃起来别有一番风味，是张家界人待客的名菜。当地人称之为“鱼儿辣椒”。制作过程中，一定要选择颗大肉厚又要带点辣味的辣子。将辣子洗净...
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2023/02/17朝鲜泡菜的做法朝鲜族的传统风味食品很多，其中*有名的是泡菜。泡菜也就是辣白菜，是朝鲜族*爱吃的传统食品之一。每年冬天，大白菜下来后，他们就开始制作辣白菜了。此时...
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2023/02/17做客聚餐的礼仪中国人一般都很讲究吃，同时也很讲究吃相。随着职场礼仪越来越被重视，商务饭桌上的吃和吃相也更加讲究。以下以中餐为例，教你如何在餐桌上有礼有仪，得心应...
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2023/02/17仕女宴席：探春宴与裙幄宴“探春宴”与“裙幄宴”是唐代开元至天宝年间仕女们经常举办的两种野外设宴聚餐活动。一般选择在野外风景秀丽的地方，人们既可欣赏自然美景，满足...
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2023/02/17酒船宴是什么宴席酒船宴属于野宴范畴，是一种泛舟饮酒的怡情野宴，别具特色。是人们泛舟看景饮酒取乐，听歌妓弹唱，别具风趣。唐文宗开成年间春天，河南府尹李待价准备在上...
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2023/02/17打糕的做法打糕是朝鲜族*爱吃的传统食品之一。打糕的历史比较长，早在18世纪朝鲜族的有关文献中已有记载，当时称打糕为“引绝饼”，并称引绝饼为传统食品之一。打糕。打...
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2023/02/17白族待客“三道茶”白族散居在我国西南地区，主要分布在风光秀丽的云南大理，这是一个好客的民族，大凡在逢年过节、生辰寿诞、男婚女嫁、拜师学艺等喜庆日子里，或是在亲朋...
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2023/02/17羊肉串的起源在人们的感觉中，只有新疆烤肉串才正宗，才地道。可是烤羊肉串是源于新疆吗？考古专家在鲁南临沂市内五里堡村出土的一座东汉晚期画像石残墓中发现两方刻有烤肉...
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