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2023/11/211.月饼表皮呈金黄色均匀。2.月饼表皮因其有返油效果，应半透明状。有油光亮之感。3.月饼表皮硬实不露馅、不变形。4.月饼表面花纹、字迹是否清晰。5.掰开月饼看馅...
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2023/11/21广东糖类获QS认证的为数不多，而且目前散装食糖在流通领域仍不受QS管制，而消费者用眼看、鼻闻、口尝、手摸四种方法也可自行鉴别糖质量的好坏。日前广东省工商局在一次...
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2023/11/21消费者该如何判断识别蜂蜜品质呢?一般可从色、香、味、形方面着手，即色浅、味香、口感好、粘稠度高、杂质少的蜂蜜为上品。您可用干净的竹、木筷将蜂蜜搅拌均匀后，经嗅觉...
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2023/11/21肉类罐头主要是指采用猪、牛、羊、兔、鸡等畜禽肉为原料，经过加工制成的罐头。其种类很多，根据加工和调味方法的不同可分为原汁清蒸类、腌制类、烟熏类、调味类等。(1)...
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2023/11/21方便面多是经过油炸后干燥密封包装而成。由于其中含有食用油，所以放置时间过长，方便面之中的油脂便可以被空气氧化分解，生成有毒的醛类过氧化物，吃了这种油已变质的方便...
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2023/11/211、糕点的感官鉴别要点在对糕点质量的优劣进行感官鉴别时，应该首先观察其外表形态与色泽，然后切开检查其内部的组织结构状况，留意糕点的内质与表皮有无霉变现象，感官品...
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2023/11/21黄酒是我国的特有传统饮用酒，因其色泽黄亮而得名。黄酒的原料主要是糯米或粳米、黄米(黍米)等，通过酒药、麦的糖化发酵，*后再经压榨制成的，属于低度的发酵原酒。黄酒...
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2023/11/21黑木耳：具有清肺益气，补血活血，镇静止痛作用。在选购时可参考以下办法：一看：优质的黑木耳干制前耳大肉厚，耳面乌黑光亮，耳背稍呈现灰暗，长势坚挺有弹性。干制后整耳...
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2023/11/21(1)色泽鉴别进行大米色泽的感官鉴别时，应将样品在黑纸上撒一薄层，仔细观察其外观并注意有无生虫及杂质。良质大米——呈清白色或精白色，具有光泽，呈半透明状。...
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2023/11/21鉴别奶油的质量好坏应从以下几点进行：●形状包装开封后仍保持原形，没有油外溢，表面光滑的奶油质量较好;如果变形，且油外溢、表面不平、偏斜和周围凹陷等情况则为劣质奶...
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2023/11/21食糖不仅是日常饮食必备的调味品，更是人们生活的必需品，是人体三大营养源泉之一。食糖被人们食用后，经过消化，分解为单糖(葡萄糖和果糖)被人体吸收利用，产生热能，维...
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2023/11/21色拉油系指各种植物原油经脱胶、脱色、脱臭(脱指)等加工式序精制而成的高级食用植物油。主要用作凉拌油或作蛋黄酱、调味油的原料油。判别色拉油的品质好坏可从如下三方面...
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2023/11/21中国消费者协会有关人士日前就部分配制酱油三氯丙醇含量较高，提醒消费者：购买酱油时，*好到信誉好的大商场购买名牌企业生产的酿造酱油和配制酱油，不要贪图便宜而到一些...
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2023/11/21以上是百检检测为您讲解的有关食品行业的检测新闻,百检检测实验室遍布全国,总部在上海,可根据客户检测需求就近安排实验室,百检检测期待与您的相遇
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2023/11/21在食用油伪劣品鉴别方面，老百姓要留心以次充好、以假充真的情况。消费者在购买食用植物油时可从以下几个方面进行鉴别：一看色泽：一般高品位油色浅，低品位油色深(香油除...
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2023/11/21老嫩鸭的吃法不同，嫩鸭适宜用短时间加热的爆、炒、炸烹调方法;老鸭适宜用文火长时间加热的蒸、炖、焖烹调方法。所以在选购时必须鉴别鸭子的老嫩，方法是一看、二摸、三辨...
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2023/11/21有些商贩用催熟香蕉的方法催熟西红柿，在上面涂上一种“乙烯利”的化学药物，此药虽毒性较低，但长期食用对人体有害。催熟的西红柿多为反季节上市，大小通体全红，手感很硬...
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2023/11/211、陈蛋保存时间较长，蛋壳颜色发暗，失去光泽，蛋壳上胶质霜状物消失，用手掂量时觉得蛋较轻，摇动时蛋内有响声。照蛋检查可见气室增大(10mm左右)，内容物呈红黄色...
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2023/11/21一、芦：*大多数的山参均是圆芦，因年龄越久，上部芦碗逐渐消失，而形成圆柱状，因而称为圆芦，芦体节紧，上部四面密生天然长成的芦碗(珠结)，碗的过缘扎楞，形如马牙，...
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2023/11/21巧克力糖是*受消费者喜爱的糖果之一，虽然其品种繁多，但质量也参差不齐。福建省中心检验所高级工程师高宇表示，可从7方面鉴别巧克力质量。--外表：品质优良的巧克力，...
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2023/11/21火腿肠是深受广大消费者欢迎的一种肉类食品，它是以畜禽肉为主要原料，辅以填充剂(淀粉、植物蛋白粉等)，然后再加入调味品(食盐、糖、酒、味精等)、香辛料(葱、姜、蒜...
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2023/11/21鲜奶的新鲜度及质量检验尤为重要。以下就鲜奶的新鲜度介绍几种简易的鉴别方法：方法1感官鉴别：新鲜乳(消毒乳)呈乳白色或稍带微黄色，有新鲜牛乳固有的香味，无异味，呈...
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2023/11/21目前市面上发现的掺假味精以掺入食盐，石膏粉、尿素、小苏打晶体等物质的较多，消费者可以通过下面的方法进行鉴别：1、看形态：晶状的真品味精是洁白、光亮的晶状体，呈大...
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2023/11/21如何改善饮食方式，使摄入的食物对健康更有利，已得到人们的普遍关注。不过，如果你在难以抵挡某些有害食物的诱惑后，采取一些适当的方法，同样也能降低它对你的危害。状态...
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2023/11/21人们在集贸市场购买肉类食品时，有时会遇到不法商贩将各种肉类混在一起，以假充真、以次充好等情况。因此，我们有必要学一点鉴别肉类食品的知识。牛肉：色泽淡红或深红，切...
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2023/11/211、色泽鉴别进行腐竹色泽的感官鉴别时，取样品直接观察即可。良质腐竹——呈淡黄色，有光泽。次质腐竹——色泽较暗淡或泛洁白、清白色、无光泽。劣质腐竹——呈灰黄色、深...
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2023/11/21首先根据标签上标注的原果汁含量判断饮料和其名称是否一致。其次看包装有无渗漏和胀气现象，具体方法是，瓶装或罐装饮料的瓶口、瓶身不得有糖渍和污物，软包装饮料手捏不变...
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2023/11/21西湖龙井、铁观音、碧螺春、信阳毛尖、都匀毛尖、黄山毛峰、六安瓜片、祁门红茶、武夷岩茶、君山银针并称我国十大名茶，芳名远播，成为品茗上选。然而近来年十大名茶也出现...
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2023/11/21(1)看瓶形国家名酒除所用的瓶子用料考究、制作精致外，有许多名酒都采用独特的瓶型。例如，茅台酒多年来一直使用乳白色圆柱形玻璃瓷瓶，瓶身洁白光滑，无杂质;五粮液的...
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2023/11/21植前准备：10月至11月上旬或3月下旬至4月中旬，按预定的株行距，挖宽、深0.6m的坑穴，表土底土分放，向坑底、坑中部回填表土和农家肥，坑上部填原坑底土并混农家...
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